المحاضرين

الاسم: د. محمد عبد الرحمن الفايز – أستاذ مساعد

عضو هيئة التدريس – قسم علوم الأغذية والتغذية
كلية العلوم الصحية – الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب

• دكتوراه (2000) – علوم الأغذية – جامعة لويزيانا، الولايات المتحدة الأمريكية.
• ماجستير (1994) – تكنولوجيا الألبان – جامعة لويزيانا، الولايات المتحدة الأمريكية.
• بكالوريوس (1985) – علوم زراعية عامة – جامعة الإمارات العربية المتحدة.

• عضو مجلس إدارة جمعية المهندسين الزراعيين 2024.
• رئيس لجنة الجداول – قسم الأغذية والتغذية – كلية العلوم الصحية 2023–2024.
• عضو لجنة الجداول المركزية – كلية العلوم الصحية، الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب 2022–2023.
• عضو لجنة الوقاية من فايروس كورونا المستجد – الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب 2020–2022.
• عضو اللجنة الاجتماعية لرابطة أعضاء هيئة التدريس – الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب 2000–2018.
• عضو مجلس إدارة رابطة أعضاء هيئة التدريس – أمين الصندوق ورئيس اللجنة الاجتماعية 2011–2017.
• عضو مجلس إدارة جمعية المهندسين الزراعيين ونائب رئيس تحرير مجلة المهندس الزراعي 2011–2014.
• رئيس قسم علوم الأغذية والتغذية – كلية العلوم الصحية 2004–2009.
• أستاذ مساعد – قسم علوم الأغذية والتغذية – الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب 2000–الآن.
• إعداد البرامج التعليمية (دبلوم/بكالوريوس) – إدارة تطوير البرامج والمناهج الدراسية 2000–الآن.
• تقديم دورات متعددة في مركز ابن الهيثم – إدارة تطوير البرامج والمناهج الدراسية 1995–الآن.
• عضو مجلس إدارة وأمين سر جمعية المهندسين الزراعيين 1986–1991 / 2024–2025.
• مهندس زراعي ورئيس قسم – الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية 1985–1991.
• عضو بجمعية حماية البيئة.
• الإشراف على تدريب طلبة القسم ومفتشي وزارة التجارة والصحة والبلدية.

• المواصفات والمقاييس العالمية للأغذية.
• الأمن الغذائي.
• أمن وسلامة الأغذية.
• تكنولوجيا الحبوب.
• مقدمة علوم الأغذية.
• تكنولوجيا اللحوم والأسماك – تكنولوجيا الألبان.
• تخزين الأغذية.
• خدمات وتجهيزات غذائية.
• التدريب الميداني.
• ضمان جودة الأغذية.

• بكالوريوس في علوم الأغذية والتغذية – جامعة الملك سعود – السعودية (٢٠٠٦).
• ماجستير في سلامة الأغذية ونظافة إدارتها – جامعة نوتنغهام – المملكة المتحدة (٢٠١٣).
• دكتوراه في سلامة الأغذية – جامعة نوتنغهام – المملكة المتحدة (٢٠١٩).

• محرر – Food Chemistry (Elsevier؛ معامل التأثير 8.5).
• محرر – Food Chemistry: X (Elsevier؛ معامل التأثير 6.5).
• محرر علمي – Journal of Food Science (Wiley؛ معامل التأثير 3.2).
• محرر مشارك – Journal of Food Science (Wiley؛ معامل التأثير 3.2).
• محرر مشارك – Frontiers in Nutrition (معامل التأثير 4).
• عضو هيئة تحرير – Journal of Food Science (Wiley؛ معامل التأثير 3.2).
• عضو هيئة تحرير – Food Chemistry (Elsevier؛ معامل التأثير 8.5).
• عضو هيئة تحرير – Food Chemistry: X (Elsevier؛ معامل التأثير 6.5).
• عضو هيئة تحرير – Food Chemistry Advances (Elsevier).
• عضو هيئة تحرير – Frontiers in Pharmacology (معامل التأثير 4.4).

• الهاتف: +96565186119 / +962799912993
• البريد الإلكتروني: muhammad.aludatt@ku.edu.kw, Muhammad.aludatt@mail.mcgill.ca, malodat@just.edu.jo

• دكتوراه (2003-2007) – جامعة ماكغيل، كندا – قسم علوم الأغذية والكيمياء الزراعية.
  الأطروحة: المركبات الفينولية في النباتات الزيتية وتفاعلاتها مع البروتينات.
• ماجستير (2001-2003) – جامعة ماكغيل، كندا – قسم علوم الأغذية والكيمياء الزراعية.
  الأطروحة: عزل وتوصيف الراسب المشترك لبروتين الصويا ومصل اللبن.
• بكالوريوس (1995-1999) – جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية – قسم التغذية وعلوم الغذاء.
  المعدل: 85.3% (ممتاز) – الأول على كلية الزراعة.

• أستاذ كامل – كيمياء الأغذية، كلية العلوم الحياتية، جامعة الكويت (2023–الآن).
• أستاذ كامل – قسم علوم الغذاء والتغذية، جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (2020–2023).
• أستاذ مشارك – جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (2019–2020).
• أستاذ زائر – جامعة ماكغيل، كندا (2016–2019 / 2015–2016).
• مستشار بحثي – كلية التمريض، جامعة أم القرى، السعودية (2015–2017).
• أستاذ مشارك – جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (2012–2014).
• رئيس قسم التغذية وعلوم الغذاء – جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (2011–2013).
• أستاذ مساعد – جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (2007–2012).
• باحث ومحلل كيميائي – جامعة ماكغيل، كندا (2001–2006).
• باحث مساعد – جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية (1999–2001).